Alufolie: Gefahr für die Gesundheit?

Alufolie aus dem Supermarkt und vom Discounter kann Aluminium in bedenklicher Menge an darin eingewickelte und zubereitete Lebensmittel abgeben. Das hat eine Laboruntersuchung im Auftrag von Markt ergeben. Wer solche Lebensmittel verzehrt, nimmt unter Umständen eine Aluminium-Menge auf, die zum Teil weit über der Dosis liegt, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als tolerabel eingestuft wird. Untersucht wurde Alufolie des Markenherstellers Toppits sowie die Eigenmarken von Aldi und Edeka.

Lebensmittel in Alufolie gewickelt und gegart

Markt hat Lebensmittel in Alufolie eingewickelt und drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt. Die Grapefruit wurde geschält, Tomate, Ananas und Apfel wurden jeweils geviertelt. Das Aufteilen der Früchte sollte ausschließen, dass unterschiedliche Werte des natürlichen Aluminiumgehalts in den Früchten das Ergebnis verfälschen. Vom Schwarzwälder Schinken und Käse wurde jeweils eine Scheibe eingewickelt. Spargel und Lachs wurden nach gängigen Rezepten in Alufolie mit Salz, Zitronenscheiben und Zitronensaft im Ofen gegart.

Höchste Menge Aluminium aus Marken-Alufolie

Bei fast allen untersuchten Lebensmitteln stellte das Labor einen erhöhten Aluminiumgehalt fest:

  • Die Ananas hat in der Alufolie von Aldi deutlich Aluminium aufgenommen – von 0,1 auf 2,9 Milligramm pro Kilogramm.
  • Die Gewürzgurken hatten weiterlesen…
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